卤煮火烧培训
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱 。
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培训内容 |
1.食材的选购方法 |
2.食材的处理方法 | 3.食材的腌制技术 |
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4.卤煮火烧的制作技术 |
5.卤煮火烧的专用配料制作技术 | 6.卤煮火烧的高汤制作技术 | |
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指导招牌设计,指导菜单设计。（免费使用香派标志） |
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终身免费技术升级（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以来免费学习）
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| 学习方式 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间 | ||
| 培训时间2-3天 | |||
