1.行业规模大，市场前景好

　　仅在10年前的2002年，我国餐饮业营业额已达到了3752亿元，占社会消费品零售总额的11％，人均年消费300元左右，网点300多万家，从业人员1000万人。而在10年后的今天，我国餐饮消费额正以每年15％以上的速度递增，发展潜力巨大。

　　2.以大众消费为主，市场格局贴近百姓生活

　　近年，在大众化经营的潮流趋势下，一些特色菜馆、特色熟食店、火锅店、小吃街、美食广场、快餐厅、外卖店等发展势头良好，以川味熟食侃膳斋棒棒鸡为例，从2011年才开始正式做加盟，才短短一年时间，如今加盟店已达到数十家。

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　　3.现代经营方式和先进营销管理观念为传统餐饮业带来强大生命力.如今的餐饮业，已不局限于中式正餐、快餐或传统餐饮小店，餐饮品种兼容并蓄，餐饮市场百花齐放。在成都小吃热、重庆火锅风靡不衰的时候，各类地方特色菜也在取各家之长，逐渐成为创新菜的精品，并在很多城市风行走俏。

　　4.市场竞争激烈，要求餐饮业将多样化和个性化结合起来

　　在国内，餐饮企业经营较好的、经营持平的、不赚钱的三分天下，可见竞争激烈。在这样的情况下，不少城市餐饮业开始进行市场细分和定位，以适应家庭、假日、休闲、会展、旅游等多种消费需求。如今的餐饮细分行业，比如川味熟食侃膳斋棒棒鸡、特色烧烤手撕烤兔、四川小吃冷锅串串等，正成为创业者的蓝海。

　　餐饮业持续快速发展，创业者应抓住机会！我国的餐饮业市场总体来说，竞争是比较激烈的，但同时又是一个增长幅度最高、发展速度最快的行业之一。可以说是压力与机遇并存，正是因为如此，我们创业者更应抓住机会！伴随着新世纪的到来，餐饮业市场上出现了许多崭新的发展趋势。不知道创业者们，是否及时注意到这些新动向呢？

　　随着我国经济的持续快速发展，餐饮业已经成为第三产业的重要组成部分，在国民经济和社会发展中占有相当重要的地位。2012年在中国餐饮发展的国际研讨会上，商务部部长姜增伟说，中国餐饮业销售额连续保持两位数增长，预计2015年中国餐饮业销售总额将达到3.7万亿元，占预期社会消费品零售总额30万亿元的十分之一。成为国内消费需求中发展速度最快、增长幅度最高的行业。

　　巨大的餐饮市场同时又吸引着众多创业的进入。近年来，中国餐饮行业已经成为投资热点，不同水平、不同档次的餐饮店开始成为许多创业者的投资对象。同时，餐饮业作为第三产业的重要组成部分，以其市场大、增长快、投入相对少和容纳劳动力多的特点受到社会广泛重视，虽然不少传统餐饮项目，已经在中国遍地开花。但一些地方特色小吃：比如侃膳斋棒棒鸡、爱烤手撕烤兔、壹鼎旺冷锅串串等，市场空白大，竞争对手少，钱景不可限量。有迹象表明，今后将会有更多的创业者，投入到这些特色小吃行业里。

　　餐饮业快速发展的主要原因有以下几点：其一是社会经济发展与人民生活水平的提高，对餐饮行业发展起到了有力的支撑作用；其二是全行业积极适应市场变化，不断地调整经营结构与方向，面向大众做好经营服务，取得了显著成效；其三是餐饮企业创新经营，开拓市场领域，改善与提高经营管理水平，有效地引导和促进了消费增长和行业发展。

　　总结:民以食为天,小吃成就未来,小事成就大事,小生意大市场,香派餐饮培训愿与你携手共进.共创未来